隨著正式實(shí)施垃圾分類，生活垃圾即將進(jìn)入分類時代。分類后的餐廚垃圾需要重點(diǎn)處理，處理方式與傳統(tǒng)處理方式有很大不同。
傳統(tǒng)的垃圾處理方法有三種：
1 .焚燒；2.厭氧發(fā)酵；3.垃圾填埋場。這些方法都有明顯的缺點(diǎn)，如成本高，環(huán)境污染嚴(yán)重。目前垃圾處理方式應(yīng)該更加輕量化、本土化、資源化。由于廚余垃圾的易腐性，一般采用高度集成化的餐廚垃圾處理設(shè)備，這會給采購帶來很多麻煩。
餐廚垃圾處理設(shè)備
現(xiàn)將選購餐廚垃圾處理設(shè)備的五點(diǎn)注意事項(xiàng)總結(jié)如下：
1.設(shè)備是否有過載保護(hù)。為了方便大部分人使用時無后顧之憂，減少使用過程中不必要的麻煩，設(shè)備應(yīng)配備過載保護(hù)。當(dāng)操作不正確時，設(shè)備可以保護(hù)自己不出問題。
2.富含長纖維，這就要求破碎機(jī)的齒輪足夠鋒利。否則長纖維無法切斷，長纖維會纏繞在破碎機(jī)上，時間長了破碎機(jī)會停止運(yùn)轉(zhuǎn)(由于過載保護(hù)，破碎機(jī)功率有上限)。
3.設(shè)備的污水排放系統(tǒng)。一般200kg及以下的小型設(shè)備不排水，少量的水通過水蒸氣排放到空氣中；大型設(shè)備會有污水排出。這時候就要考慮是否方便接入城市污水系統(tǒng)，或者購買污水處理設(shè)備對污水進(jìn)行處理達(dá)標(biāo)排放。
4.設(shè)備的除臭系統(tǒng)。餐廚垃圾處理設(shè)備發(fā)酵過程中會產(chǎn)生多少氣體？當(dāng)設(shè)備的日處理量比較大的時候，就需要有專門的除臭系統(tǒng)，一般是增加噴淋塔進(jìn)行處理。
5.設(shè)備主要材料。由于設(shè)備常年與垃圾接觸工作，主要材料需要不銹鋼，一般使用SUS304。這種型材一般用于家居服行業(yè)和食品醫(yī)藥行業(yè)，以保證設(shè)備的安全性和耐用性。